想吃鲜美鳝鱼火锅？赶紧来看看这些做法大全！
鳝鱼火锅是中国传统美食之一，各地做法也有所不同。今天，小编为大家提供几种绝佳的鳝鱼火锅做法，每一种都有自己的特色和口感，赶紧学起来吧！
做法一：麻辣鳝鱼火锅
材料：生鲜鳝鱼一条、蘑菇、豆腐等蔬菜、花椒、干辣椒、姜蒜、香菜、火锅底料、调味料。
步骤：
1.鳝鱼去鳞、去头，切成块状备用；
2.锅中热油，加入姜蒜、花椒、干辣椒爆香，加入火锅底料煸炒；
3.加入适量的水，烧开后加入蔬菜、豆腐煮熟，再加入鳝鱼块煮熟；
4.食用时撒上香菜即可。
做法二：鳝鱼泡饭火锅
材料：生鲜鳝鱼一条、米饭、豆腐乳、咸蛋、油菜等蔬菜、调味料。
步骤：
1.将米饭做好备用；
2.鳝鱼去鳞、去头，切成厚片状备用；
3.热锅凉油，将鳝鱼块放入煸炒；
4.加入适量的开水，焯水一下鳝鱼，捞出备用；
5.用同样的方式焯水油菜和豆腐，捞出备用；
6.在汤底中加入豆腐乳、咸蛋，煮开后加入米饭，焖煮一段时间后加入鳝鱼和蔬菜；
7.待汤汁收干后即可出锅，享用美食。
做法三：清炖鳝鱼火锅
材料：生鲜鳝鱼一条、粉丝、蔬菜、料酒、姜片、盐、鸡精等调味料。
步骤：
1.将鳝鱼去鳞、去头，切成块状备用；
2.锅中热油，加入料酒、姜片稍微煸炒一下；
3.加入适量的水，放入蔬菜煮熟1-2分钟，捞出备用；
4.将鳝鱼块放入煮熟，加盐、鸡精调味即可；
5.将粉丝焯水，装入火锅盘中，放入煮熟的鳝鱼和蔬菜即可享用美食。
鳝鱼火锅的做法有很多种，大家可以根据自己的口味和喜好选择适合自己的做法。希望大家能够喜欢这些鳝鱼火锅做法，快快动手试试吧！
本文来自网络转载，仅供学习参考！不代表趣观号立场，本站不拥有所有权，不承担相关法律责任。如发现本站有抄袭侵权/违规的内容，请发送邮件至alexguanghui@outlook.com进行反馈，一经查实，本站将立刻删除。
