【详细教程】奉上脆皮鸡蛋卷的做法大全
脆皮鸡蛋卷是一道非常受欢迎的小吃，在家里能够轻松制作，口感清爽香脆又香甜。不仅是孩子们的最爱，也适合成年人健康的零食。
以下是脆皮鸡蛋卷的做法大全，希望你喜欢。
材料：
鸡蛋，一只
面粉，适量
盐，适量
糖，适量
淀粉，适量
油，适量
做法：
1. 把鸡蛋打入碗里，打散。
2. 加入面粉、盐、糖，搅拌均匀，调成面糊。
3. 把面糊倒入平底锅中，小火煎至两面金黄。
4. 烤制好的鸡蛋卷取出，晾凉后用小刀切成小块。
5. 另取一只碗，倒入淀粉，将鸡蛋块稍微裹上一点淀粉。
6. 入锅炸制，揭开成酥皮状即可。
7. 最后将油和鸡蛋汁混合，用刷子在脆皮鸡蛋卷上轻轻一刷。
温馨提示：
1. 煎面糊的热度一定要适中，太热会糊，太冷会焦。
2. 淀粉的作用在于使脆皮鸡蛋卷表面更加脆，口感更佳。淀粉一定要裹均匀。
3. 炸脆皮鸡蛋卷的时候，温度应该保持在160度左右，炸至两面金黄即可。
4. 刷油酱能够增加脆皮鸡蛋卷的美味程度，刷均匀即可。
总结：
上述就是脆皮鸡蛋卷的做法大全，简单易学，价格实惠，做起来也不占时间。大家赶快动手试试，到时候一道香脆的脆皮鸡蛋卷就可以来自己的餐桌上了。
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