家常干锅鱿鱼，油香麻辣鲜，佐饭菜单首选！详细做法大全，让你轻松做好每一口。
烹饪材料：
新鲜鱿鱼500克、豆芽100克、红椒1个、青椒1个、姜适量、蒜适量、豆瓣酱适量、花生油适量、辣椒油适量、料酒适量、盐适量、鸡精适量。
烹饪步骤：
1. 鱿鱼清洗干净剖开成花刀状，在鱿鱼刀痕处加入少量盐和花生油，搅拌均匀腌制5分钟；
2. 把豆芽烫水焯烫1分钟，捞出沥干水分备用；
3. 把红椒青椒切成细长条状，姜蒜切末备用；
4. 热锅冷油，把姜蒜倒入锅中煸炒出香味，再加入豆瓣酱和适量的辣椒油炒香；
5. 加入红椒和青椒继续煸炒至软糯，再加入适量的盐、鸡精和少许清水，烧开后加入鱿鱼煮熟，温火焖煮5分钟，同时开大火翻炒至鱿鱼出现微微焦黄的色泽；
6. 加入焯烫过的豆芽大火翻炒均匀，出锅前飘入适量的辣椒油即可。
Tips：
1. 鱿鱼一定要切得极细，以保证熟透。
2. 烹饪鱿鱼的时候一定要温火焖煮，不宜大火烹饪。
3. 豆芽可以选择新鲜的或者是买到的速冻豆芽，可以提前泡水长时间煮，减少刺激滋味。
4. 鱿鱼除了营养丰富外，还含有大量的胶原蛋白和磷脂酰胆碱等成分，对皮肤健康有很好的帮助。
家常干锅鱿鱼的做法大全就介绍到这里啦，尽情享受美食的同时不忘关注健康，让你的味蕾和身体同样感受满足！
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