面包的做法家庭做法详解(2步教会你面包做法)

最近随着小哥的各种爆料,各种食品中的科技与狠活成了热点,尤其面包一类地成了重灾区。很多家长喜欢给孩子吃各种面包作为早点,那么我们学会自己做面包,就不用担心面包中的各种添加剂和改良剂。

面包的做法家庭做法详解(2步教会你面包做法)

很多人觉得面包做的像馒头,硬而且不好吃,今天咱就这个问题来做一个详细的解答,让你轻松学会面包的做法,柔软不硬特别好吃。如果你对做面包有什么疑问,那就看看这一篇文章吧。今天和大家分享的是吐司面包的做法,吐司面包在我们的生活中吃得最多,吐司面包又可以做成三明治以及迷你小披萨等等,是居家最简单的面包做法之一。

面包的做法家庭做法详解(2步教会你面包做法)

所用材料:高筋面粉600克,牛奶300克,鸡蛋1个,白糖50克,盐2克,酵母粉3克,黄油30克。(2个大吐司的配料)

做法步骤:

面包的做法家庭做法详解(2步教会你面包做法)

第一步:我们把除黄油以外的所有材料放入面包机桶中揉成面团,然后加入黄油继续揉匀,能拉出手套膜,这一步比较重要。

面包的做法家庭做法详解(2步教会你面包做法)

第二步:放到盆里静置发酵成两倍大,用手戳一个窝不塌陷,这样的面团就是发酵好了。

面包的做法家庭做法详解(2步教会你面包做法)

第三步:把面团拿出排气,分割成等分大小的面剂子,揉圆静置一会儿。静置是因为面粉是高筋面粉,筋性较大不容易擀开,静置一会儿比较好操作。

面包的做法家庭做法详解(2步教会你面包做法)

第四步:把面团擀开卷起来,再擀开卷起来,吐司的坯子就做好了。

面包的做法家庭做法详解(2步教会你面包做法)

第五步:把吐司盒洗净擦干,放入做好的吐司坯子,盖上盖子静置发酵成两倍大,如上图中的样子,快要满盒的样子。

面包的做法家庭做法详解(2步教会你面包做法)

第六步:烤箱160度上下火烤制35分钟,呈金黄色即可出炉。这款学厨黑金吐司盒导热快上色好,如果是普通的吐司盒需要40分钟以上还达不到上图的颜色。

面包的做法家庭做法详解(2步教会你面包做法)

第七步:吐司烤好了以后,拿出凉透,切片,密封保存,随吃随取十分方便。

峰儿话语:

1,吐司做得不柔软,与面团的配比有关系,而且与面粉的种类也有关系,用高筋面粉才能做出柔软的面包。

2,面包的二次发酵一定要到位,发酵不充分,烤制的面包也就不够柔软。

3,烤箱的品牌不同,温度也会略有不同,根据自己家的烤箱温度来决定就好,有温度计也可以用温度计来测量温度。

4,吐司盒,也有很大的不同,我用了学厨黑金吐司盒,导热快上色也快,最多不能烤制超过35分钟。如果是普通的吐司盒一样的温度大约需要40~45分钟上色才可以。

感谢阅读我的美食文章,每天都会不断更新,有省时早餐,中餐,各种面点,烘焙,果酱,冰糕,甜点等等,欢迎大家来访。

本文来自网络转载,仅供学习参考!不代表趣观号立场,本站不拥有所有权,不承担相关法律责任。如发现本站有抄袭侵权/违规的内容,请发送邮件至kobo777@qq.com进行反馈,一经查实,本站将立刻删除。

(0)

相关推荐